miércoles, 29 de mayo de 2013

Empezar a comer sano

Antes de comenzar con esta entrada, es importante mencionar que mis recetas y reflexiones provienen entre otras cosas de la lectura de libros, como "El zen macrobiótico", "La encima prodigiosa" o "La nueva cocina energética"... en los que explican  como a través de la alimentación puede mejorar nuestra salud.
En todos ellos usan términos concretos como macrobiótica,  cocina energética... pero no  voy a encasillarme  en ninguno de estos términos. En esencia todas tratan de lo mismo, de comer bien.

 "Somos lo que comemos".



Lo primero que hay que tener en cuenta, es no intentar cambiar brúscamente los hábitos alimenticios. Porque seguramente, nos agobiaríamos y acabaríamos por abandonarlo rápidamente.

Intentar ir reduciendo poco a poco estos alimentos:
  • consumo de carne roja y huevos
  • lácteos
  • productos precocinados, enlatados, etc...
  • bebidas azucaradas con gas

Sustituir algunos ingredientes por otros:
  • sal blanca por sal ecológica
  • azúcar blanca por edulcorantes naturales como la melaza de arroz, dátiles, panela ...
  • cereales refinados por cereales integrales

E incrementar el consumo de:
  • verduras 
  • fruta
  • pescado
  • bebidas naturales
  • frutos secos y semillas

En líneas generales, pasar de consumir alimentos refinados y precocinados a unos alimentos naturales, frescos y sin  refinar.

martes, 28 de mayo de 2013

Bienvenido a elnidodeyoli

elnidodeyoli nace de mi voluntad de compartir la idea de comer sano. "Somos lo que comemos". Comer sano no significa renunciar al sabor.  
Mi interés en comer sano comenzó hace mucho. Aunque no lo he llevado acabo hasta hace bien poco, no se si por falta de conocimientos o miedo al cambio. Pero nunca es tarde para empezar. 
No pretende ser más que un blog donde te contaré cómo preparo las recetas, te enseñaré las propiedades de algunos alimentos y en general. Compartiré contigo mi experiencia de todo aquello que gire en torno a estar mejor a través de una alimentación más sana.